Надамо се да се сви сећамо сати проведених у памћењу елемената на периодном систему у средњој школи, натријума и хлора међу њима. Ако сте заиста обратили пажњу, научили сте да ови елементи чине сол.



како ољуштити слатки кромпир без гуљења

Оба елемента су апсолутно неопходна за правилно функционисање нашег тела. Наш унос натријума првенствено долази из хране коју припремамо и једемо. Изненађујуће је да постоји неколико врста соли које можете изабрати.



Рафинисана кухињска сол

Назовите то свеприсутним. Ову врсту соли вероватно користите током свих оброка. Према Ауторитет за исхрану , ова врста соли је јако млевена па се уклања већина нечистоћа и минерала. Проблем са овом јако млевеном сољу је што се лако скупља, због чега се додају средства против згрудања.

Изненађујуће је да је кухињска сол готово увек 97% хлорид, а јод се често додаје да би спречио недостатак јода код људи који је конзумирају.



Морска со

чај

Јеннифер Елиас

Ова сол се прави једноставно испаравањем морске воде. Међутим, за разлику од кухињске соли, повремено садржи минерале попут калијума, гвожђа и цинка. Ови минерали могу такође бити узрок различитих укуса различитих врста морске соли.

У неким областима где су океани јако загађени, можда ће бити веће шансе за тешке метале. У поређењу са кухињском солом, морска сол је мање рафинирана и природно има веће кристале.



Стварно једноставно сугерише да се ова сол најбоље користи за додавање малих провала укуса храни која је већ кувана. Ова сол је мало повољнија и обично кошта између 2 и 15 долара по фунти.

Хималајска ружичаста со

Ова врста соли је мало ређа од прве две. Заправо се бере у Пакистану из Рудник соли Кхевра , који је наводно други по величини рудник соли на свету

Ружичаста боја заправо потиче од оксида гвожђа, а не од боје за храну или вештачких елемената. За разлику од кухињске соли и морске соли, она садржи мање натријума и садржи обиље минерала попут гвожђа, калијума и магнезијума.

Кошер соли

Ова сол се према јеврејским прехрамбеним захтевима назива кошер и производи се под кошер надзором. Име је добило јер се ова врста соли користи за вађење крви из меса пре него што се може јести. Због курса соли, љуспасте структуре, знатно олакшава вађење крви.

Главна разлика између кошер соли и обичне соли је у структури и величини пахуљица, али ређе садржи средства против згрудања или јод. Ова сол се брзо раствара и најефикасније се користи за лечење меса, а килограм можете купити за само 1 УСД.

Камена со

Сигуран сам да се сви сећате прављење сладоледа на часу природне науке у основној школи , а један од главних састојака заправо је била камена сол.

Ова сол се заправо не користи за кување, већ се често користи за прављење домаћег сладоледа или за топљење соли на тротоарима. Обично се вади из наслага у земљи, а кристали су велики и крупни.

Можете одабрати било коју врсту соли коју највише волите да конзумирате и експериментисати са различитим текстурама и укусима сваке од њих. Као и сваки прехрамбени производ, опције се крећу од јефтиних свакодневних опција до скупих занатских избора. И као и увек, конзумирајте умерено.