До пре отприлике две недеље никада нисам кувао рибу. Кувао сам шкампе можда два пута, али никада комадић рибљег меса попут тилапије или лососа. Цимери су ме сматрали лудим јер бих кувао пилетина скоро сваки дан, што је много ризичније ако се недовољно скува риба . Дакле, ево ме - једва 20 дана касније - професионалца у кувању рибе.



Прво, пре него што уђете у глатке и ситне детаље постајања рибарским куваром, морате да будете у могућности да одмрзнете рибу ако је смрзнута. Можете купити свежу рибу, али док сте на факултету, много је лакше купити вреће смрзнуте рибе, па је можете кувати у слободно време.



Одмрзавање

хлеб

Келсие Траверс

Смрзнута риба готово увек долази у великој врећи са сваким рибљим филеом појединачно умотаним у пластику. Ово чини супер лако одмрзавање. Буквално све што треба да урадите је да водите хладну воду преко ње. Ако риба већ није дошла у врећи, једноставно је затворите у пластичну врећу и прелијте водом.



Можете одмрзнути рибу у микроталасној пећници, али баш као и месо, лакше је зезнути или случајно скувати на тај начин, тако да бих се само држао судопера.

Зачина

За сваки начин кувања рибе желећете да је зачините како бисте додали укус. Ево шта користим као нооб шпорет за рибу: за лосос обично користим сол и лимунов бибер, а за тилапију сол, бибер и чили у праху.

Очигледно је на вама, али то су класичне комбинације. Ако желите да постанете фенси, можете да пробате да направите бакалар ресторана или да додате динстано поврће на поврће рибе за додатни укус.



Шпорет

месо рибе

Келсие Траверс

Најлакши и најдражи начин кувања рибе сам на шпорету. Уље вам помаже да не исушите рибу и да има добар укус!

Шта ће вам требати: Тава, маслиново уље (или ваше јело по избору), ваша одмрзнута риба и сви зачини које желите по укусу.

Корак 1: Зачините рибу и ставите у посуду око 1 кашику уља

Корак 2: Ставите рибу у шерпу и кувајте 5 минута

Корак 3: Преокрените и кувајте још 5 минута на другој страни

Рерна

шпаргле, лосос, рузмарин, бибер

Јулиа Цаталано

како направити веганске ручкове у вредности од 15 долара код трговца Јое'с-а

Уверљиво здравије него кување на шпорету, кување рибе у рерни је други популаран начин кувања.

#СпоонТип: Можете пећи или пећи рибу у рерни. Међутим, пошто печење рибе на више захтева већу пажњу (пошто је лакше прекувати) И можете пећи само одређене врсте рибе - попут лососа - ми ћемо се држати печења за овај рецепт.

Шта ће вам требати: Тигањ или плех, лимена фолија, одмрзнута риба, уље, зачини

Корак 1: Зачините и науљите рибу и загрејте рерну на 425 ° Ф

Корак 2: Ставите рибу у шерпу обложену лименом фолијом и ставите у рерну

Корак 3: Кувајте око 20 минута или док риба не постане благо златна и љускава. За тање рибе може бити довољно 12-15 минута.

Роштиљ

шта иде уз сладолед од ваниле
роштиљ, лосос, месо, лосос на жару, шницла

Јулиа Цаталано

Тање филете одреска попут тилапије и ивери је тешко кувати на роштиљу јер се могу исушити. Држите се кувања гушће рибе попут лососа и морске плодове на роштиљу.

Шта ће вам требати: Станиол, одмрзнута риба (пожељно лосос), уље, зачини

Корак 1: Премажите рибу уљем (да се не би лепило) и зачинима и уверите се да је роштиљ чист

Корак 2: Осветлите роштиљ и пустите топлоту (разликује се у зависности од гаса или угља) и ставите рибу на директну топлоту. Директна топлота на било којој врсти роштиља значи да ће се риба кувати приближно исто.

Корак 3: Кувајте око 8 минута у зависности од дебљине филета. Типично, око 8 минута по инчу дебљине на роштиљу чини трик.

Микроталасна

Рибе са високим садржајем уља и влаге кувати боље у микроталасној попут лососа или бакалара. Међутим, постоје добри рецепти за то кување тилапије у микроталасној , ризикујете прекомерно кување или исушивање рибе.

Шта ће вам требати: Чаша или било које јело сигурно у микроталасној пећници, риба (у овој ситуацији нема потребе за одмрзавањем), уље, зачини

Корак 1: Ставите рибу у посуду са зачинима, уљем или маслацем и покријте је пластичном фолијом која је заштићена од микроталасне пећнице или папирним убрусом да не бисте прскали.

Корак 2: Микроталасна 3-5 минута (опет, у зависности од дебљине рибе)

Машина за прање судова

У машини за прање посуђа можете кувати рибу. Знам и ја сам шокиран.

Шта ће вам требати: Станиол, одмрзнута риба (само сам икада чуо да је ово готово лосос , али слободно пробајте другу рибу и ЛМК како то иде!), уље, зачини

Корак 1: Зачините рибу и чврсто умотајте у станиол

Корак 2: Ставите на горњу полицу машине за прање судова и трчите редовним циклусом (без сапуна)

#СпоонТип: Ако сте правилно кували све горе наведене рибе, оне би се лако могле распасти кад се пресеку виљушком или ножем. Лако се исушити, али након неколико покушаја навикћете се на то.

сир

Келсие Траверс

Прилично сам нов у овоме, па ако сте током викенда ловили рибу и уловили рибу, можда ћете желети да потражите савет за кување рибе негде другде. За сада, ових пет начина кувања рибе сигурно ће вам помоћи да диверзификујете палету за вечеру и импресионирате своје пријатеље.