Питање сквоша од жира и тикве може бити тешко решити. Први пут сам пробао обе врсте сквоша када смо мама и ја пре неколико година ишли на маратон 'пробај нову храну' (икада пробали тиквицу од Хуббарда?). Приметио сам да је пржена тиква од буттернут-а била много углађенија и кремастија, док се тиква од жира боље држала кад се уситнила у салатама.



Укуса су некако слични, па се могу користити само једни другима, зар не? Па, испоставило се да су заправо прилично различити. Ево шта треба да знате када вас све изложбе тиквица у продавници збуне.



Облик

поврће, пашњак, бундева

Луци Дринкватер

Бундеве од жира су мале и добро су обликоване попут жира. Они имају густа зелена кожа са истакнутим гребенима , што отежава уситњавање за кување. Бундева од тикве је беж и имају дугачак 'врат' са луковичастим крајем . Кожа је много глађа од коже тикве и обично се лакше сече и љушти.



#СпоонТип: Да бисте добили добру тиквицу од буттернут ораха, одаберите ону која има већи „врат“ и мању „луковицу“ да бисте добили више тикве и мање семена.

Укус

тиквица од жира, пита, колач, пециво, слатко

Хелена Лин

Окус је нешто о чему се често расправља у дебати о тиквицама против жира и тиквици. Можете ли их заменити у рецепту? Иако су сличног укуса, најбоље је само користити онај који рецепт тражи, осим ако не каже да можете користити било који.



Бундева буттернут има глаткији, слађи, готово орашаст укус. Могу чак и да се користи уместо бундеве у неким рецептима (не да имам нешто против бундеве). Бундева од жира је такође слатка, али влакнастија и понекад жилава, због чега се тиква од буттернут-а обично користи у чорбама уместо жира.

Кожа

тиква, тиква, тиква, поврће, пашњак

Бецки Хугхес

Кожа обе тикве може се јести , али кожа тикве од жира је мало тврђа, па се потпуно заснива на вашим жељама. Бучу од жира је много теже ољуштити од буттернут-а, па да бисте олакшали ствари, тиквицу од жира увек можете испећи са кожом и јести само месо.

Без обзира да ли планирате да једете кожу или не, обавезно оперите тиквицу пре него што је поједете. Ваш рецепт за сквош највероватније не захтева прљавштину ...

Жетва

производити, тржиште, пољопривредно тржиште, пољопривредник

Денисе Уи

Пошто су обе врсте тиквица у зима сквош 'група, начин на који се узгаја заправо је исти . Врхунац сезоне зимских тиквица је од ране јесени до зиме (отуда и назив, зима тиквица). Иако их можете пронаћи у прехрамбеним продавницама током целе године, њихов укус (и цена!) Су обично много повољнији када су у сезони.

Исхрана

слатко

Марисса Дунцан

Калоријски је једна шоља коцканог, печеног тиквице од буттернут-а око 82 калорије , док је иста количина тиквице од жира око 115 калорија . Што се тиче хранљивих састојака и витамина, они су приближно исти. Обоје имају висок ниво калијум, витамин А, витамин Ц, калцијум, магнезијум и влакна .

Кување

слатко, бибер, тиквица, месо, поврће

Граце Бецкер

Будући да су тикве од жира дебље, чвршће коже и влакнастије су, најбоље су за печење и пуњење. Бундеве од буттернут-а много су глађе, што их чини одличним за супе, али могу и да се прже и пуне. Могу се чак користити и у вегански мац 'н' сир . Врхунски тиквица? Рекао бих.

Рок трајања

тиква, тиква, поврће, бундева, пашњак

Јаие линд

Када купујете тиквицу од жира у продавници, припазите да не уберете потпуно зелену или превише наранџасту. Желећете један који је светлије зелене са малим мрљама наранџасте боје на себи . Бундева од бундеве заправо нема специфичан „зрео изглед“, али пожелићете је без икаквих модрица или рупа на њој.

Ако тражите тиквицу која месецима може безбедно да седи на вашем пулту, јер непрестано заборављате да је кувате, тиква од буттернут-а и тиквица од жира су за вас. Обе врсте тиквица могу месецима седети на собној температури, па слободно орашајте и залихе кад се продају.

тиквица од жира, тиква, поврће, бундева, пиринач, слатко

Кендра Валкема

Можда постоји више разлика између тикве од жира и тиквице од буттернут-а него што сте првобитно знали, али ако сте увек мислили да је реч о истој ствари, не брините. Такође им је заједничко неколико ствари: можете испећи и јести њихово семе , обе њихове коже су јестиве, и, као што је раније поменуто, они чак се гаје на исти начин .

Осим тога, обојица су ЗАИСТА невероватног укуса, што у великој мери надмашује све разлике које имају. Следећи пут кад будем на пијаци, покупићу обе, а мислим да бисте и ви требали.