Много је питања која окружују популацију кенгура у Аустралији. Држе ли људи кенгуре као кућне љубимце? Да ли људи носе крзно или кожу од кенгура? Да ли људи једу кенгур? Да ли је то уопште сигурно? Иако кенгурска индустрија много ради са кенгуруом (укључујући прављење тестиса у чутуре ... не шалим се), ја сам овде да вам дам детаље о свему што треба да знате да бисте вам помогли да одлучите да ли ћете се препустити месу кенгура .



Сигурност

Кенгур бокс

Сцотт_Цаллеја на Флицкр-у



Из свог личног искуства открио сам да је месо кенгура сигурно јести. Када сам пре два лета, док сам проводио време у Аустралији, правио пржену кенгур мешачину са бок цхои-ом, волео сам игрив укус и како је месо натопљено свим укусима мешавине - питање безбедности није ни прешло преко мог пазите пре, током или после оброка. Али можда је требало.

У 2009. години, Русија је забранила увоз меса кенгура због високог нивоа бактерија које се пријављују. 2012. група активиста за права животиња пронађена салмонела и Е.цоли у неком месу кенгура на залихама у супермаркетима. То су дефинитивно питања која треба озбиљно схватити, али у поређењу са безброј пута када је било појаве салмонеле или Е. цоли у месу попут говедине и свињетине, месо кенгура и даље би требало да буде на столу - и дословно и фигуративно.



Месо кенгура

Нема прашине на Флицкр-у

Док се разматра питање сигурности, кључна компонента коју треба запамтити је то сво месо кенгура потиче од дивљих кенгура . Јести месо кенгура једнако је као и јести дивљу свињу, јелена или чак веверицу, тако да увек постоји нешто већи фактор ризика него узгојено месо, јер немате појма шта је та животиња радила у свом животу. Доста људи нема проблема са овом идејом и чак више воле да лове своје месо, тако да је то заправо више лична жеља.

како направити палачинке у шпорету за пиринач

Етика

Иако не постоје закони који ограничавају конзумацију кенгура , врло мало Аустралијанаца једе месо кенгура. Постоје низ разлога зашто многи се осећају необично како једу кенгуре: а) то је национални амблем Аустралије, б) ТВ серија под називом Скиппи тхе Бусх Кенгур из шездесетих охрабрила је људе да виде кенгуре превише преслатке за јести, и в) с обзиром да све месо кенгура долази из дивљег и не узгајани кенгури, људи их тешко одвајају у мислима од путева. Иако су Абориџини (аустралијски староседеоци) месо кенгура често јели и чак га се у прошлости сматрало деликатесом, савремени становници градова једноставно не могу да заостану за идејом да на вечери скухају старог Скипија.



Пошто се кенгури лови и не узгаја, постоји шифра захтевајући да сви кенгури буду убијени једним хицем у главу из снажне пушке . Звучи грубо, знам, али на овај начин кенгур умире тренутно и безболно. Међутим, ако ловац убије мајку клокану, њен џои остаје сироче и не може преживети без ње. Ловци морају убити и весељака, јер је то најхуманија опција. Али ако се ова питања везана за добробит животиња тичу вас, постоји пуно добављача меса кенгура који наводе политике само за мушкарце, попут Гурманска игра .

Одрживост

Међутим, ова одбојност према месу кенгура можда кошта околину. У последњих неколико година, месо кенгура оглашавано је као одрживо јер кенгура има толико да је постало неопходно ловити их како би се становништво држало под контролом. Ако је месо већ тамо, зашто га не бисте користили?

Будући да све месо кенгура потиче из дивљих кенгура у већ постојећим популацијама, потпуно се избегавају негативни утицаји попут интензивне употребе ресурса и ниског квалитета живота на традиционалним фармама. Не бих ишао толико далеко да кажем да једење кенгура помаже животној средини, али сигурно не штети. Зато се слободно препустите лепом филеу кенгура ако путовање спустите под, свесно-бистро.